Entrevista a Lorena de Restaurante y Alojamiento Rural “Erase una vez…”

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Los emprendedores que hoy os presentamos forma una pareja de socios con un extra de energía, según cuentan se lo aportan los seres mágicos que habitan cerca de su establecimiento y que de vez en cuando les visitan. Con una gran sonrisa, la mejor comida y la seguridad de un buen descanso nos reciben Santiago y Lorena del Restaurante y Alojamiento Rural “Erase una vez… el mundo al revés” de Tramacastilla.

¿Cuánto tiempo hace que decidiste emprender tu propio negocio? ¿Cuánto tiempo hace que lo pusiste en marcha?

Emprender un negocio siempre ha sido mi meta, ya que me ha gustado mucho ese mundo desde que acabé la carrera de Administración y Dirección de empresas. La decisión la tomé cuando me presentó la oportunidad mi socio y amigo Santi, que había estado buscando establecimientos a explotar tanto en Aragón como fuera. Visité Érase una vez… un sábado y me enamoré del sitio, el entorno y me pareció muy buena persona la dueña, Ana.

Llevamos abiertos desde el 5 de abril de este año.

Cuéntanos en qué consiste tu negocio y por qué es especial

Consiste en ofrecer descanso y tranquilidad en nuestro alojamiento rural, combinando colores cálidos, ambiente espiritual y de relax, con una mini biblioteca repleta de libros de reflexión y autoayuda.

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Exterior del Restaurante y Alojamiento Erase una vez… en Tramacastilla

 

También disponemos de un servicio de restaurante donde la comida casera hace que te sientas como en casa y ambientado en consonancia con el alojamiento pero más tematizado en el mundo mágico de las brujas, gnomos, hadas, conjuros…

Ambos lugares son especiales porque se hacen y se ofrecen desde el cariño, dando el servicio como si para nosotros fuera.

¿Por qué escogiste la Sierra de Albarracín y en concreto en Tramacastilla?

Por la belleza del entorno, la magia del sitio y por la cercanía de Zaragoza y por lo tanto de mi familia y pareja.

¿Cuál ha sido la mayor dificultad que has encontrado a la hora de comenzar?

La adaptación al mundo rural, yo siempre he estado en la ciudad y cuando me escapaba he preferido la playa antes que la montaña. También el ritmo de trabajo y servicio que hay en general en Teruel, estoy acostumbrada a unos servicios más acelerados y comprometidos.

¿Has participado en alguna actividad del programa de Promoción del Emprendimiento?

Si

¿Lo aconsejarías a otros emprendedores?

Sí, por supuesto

¿Tienes relación con otros emprendedores de la Comarca? ¿Consideras útil establecer contactos?

Por supuesto, yo me considero la relaciones públicas del binomio jejeje, creo que son importantísimas las colaboraciones y la unión, porque siempre se ha dicho que la unión hace la fuerza y pienso que la Sierra necesita mucha fuerza para provocar movimiento y que podemos encontrar beneficio todos.

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Santi y Lorena de Restaurante y Alojamiento Erase una vez… de Tramacastilla

 

¿Cómo te ves a ti y a tu negocio en 5 años?

Con el optimismo de los comienzos, me veo con una estrella Michelín y con movimiento todo el año, no solo, verano y otoño.

 

Podéis seguir las aventuras de Santi y Lorena en su establecimiento tanto en su web como en su página de Facebook:

 

http://www.erasesierraalbarracin.com/

facebook/ERASE-UNA-VEZ-RESTAURANTE

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1 comentario

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Una respuesta a “Entrevista a Lorena de Restaurante y Alojamiento Rural “Erase una vez…”

  1. Pingback: Serie de entrevistas a nuestros emprendedores | Emprendedores en la Sierra de Albarracín

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